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香蕉（学名：Musa nana Lour.）是芭蕉科、芭蕉属植物。植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）厘米。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形。果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
味甘，性寒，无毒。清热，润肠，解毒，养阴润燥，生津止渴。主治热病烦渴，便秘，痔血等病症。 [香蕉既可生食，也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用，还可制成香蕉泥（香蕉泥适合老人和儿童食用）。 此外，香蕉还可提取香蕉精，可用制作果汁、甜酒、果糖、饮料和牙膏香料等。
